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A qué saben 11 animales populares del zoológico (según las personas que los probaron)

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¿Alguna vez has visitado el zoológico local y te has preguntado cómo sabría un jugoso trozo de pechuga de pingüino hervida? Casi todas las criaturas bajo el sol han sido salteadas, fritas y / o rociadas sobre una pizza en algún momento de la historia de la humanidad.

( DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Algunas de las especies de esta lista están amenazadas o en peligro de extinción. Además de ser éticamente dudoso, su consumo es ilegal en muchos países. Este artículo está diseñado para ayudar a satisfacer su curiosidad y no avivar su apetito).

1. Elefante

Pies de elefante: ¡parte de un desayuno completo! Una mañana, mientras exploraba Mozambique en 1864, al misionero escocés David Livingstone se le sirvió este manjar de pedal, cocinado al “estilo nativo”. Al encontrarlo delicioso, el viajero escribió: 'Es una masa blanquecina, ligeramente gelatinosa y dulce como una médula'. Lo mejor de todo es que la comida vino acompañada de una cerveza saludable.

2. Jirafa

“Bien preparado y cocinado poco a poco”, escribe el célebre chef Hugh Fearnly-Whittingstall, “el bistec de carne de jirafa puede ser mejor que el bistec o el venado. La carne tiene una dulzura natural que puede que no sea del gusto de todos, pero ciertamente es la mía cuando se asa a la parrilla sobre un fuego abierto '.

3. Penguin

Una descripción particularmente poco halagüeña de la carne de pingüino compuesta por un marinero belga en 1898 sugiere que no reemplazará al pollo en el corto plazo: 'Si es posible imaginar un trozo de carne de res, bacalao oloroso y un pato con lomo de lona asados ​​juntos una olla, con sangre y aceite de hígado de bacalao para salsa, la ilustración estaría completa '.

4. Tortuga de Galápagos

Estos resistentes reptiles fueron un alimento básico para los marineros viajeros durante todo el siglo XIX. Aunque muchos compararon la delicadeza con la buena ternera, el joven Charles Darwin se mostró decididamente menos entusiasta. '[La] coraza asada ... está muy buena', concede su diario, 'y las tortugas jóvenes hacen una sopa excelente, pero por lo demás la carne a mi gusto es indiferente'.

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5. León

Aparentemente, el rey de las bestias hace un delicioso taco. Un restaurante de Tampa Bay comenzó a vender estos platos de 35 dólares el año pasado antes de eliminarlos del menú unos meses después. '[Es] sorprendentemente sabroso', dijo un cliente de esta comida exótica. 'El sabor es parecido al de venado, y la textura es como un caimán'.

6. Python

Buscando sacar provecho de las décadas de invasión de pitones birmanas de Florida, Evan's Neighborhood Pizza de Fort Myers ahora ofrece 'Everglades Pizza' cubierta con astillas de estas serpientes de 20 pies. 'Sabe a pollo, pero más masticable', dijo un cliente.

7. Camello

¡Es el regalo perfecto para el día de las jorobas! Comer camellos es una práctica bastante común en gran parte del mundo, especialmente en Oriente Medio. La chef Anissa Halou afirma que le recuerda a 'un cruce entre ternera y cordero'. Los filetes de camello se están convirtiendo en una alternativa cada vez más popular a la carne roja convencional en gran parte de Europa e incluso en partes de los EE. UU.

8. Gorila

Los gorilas son ampliamente perseguidos y devorados en partes de África, y la carne de los simios se vende habitualmente en los mercados cercanos como 'carne de animales silvestres'. En cuanto al sabor, muchos han citado sus cortes como ricos, ahumados y parecidos a la ternera. Hablando de primates, si desea saber a qué saben los humanos sin tener que deambular por el territorio de Hannibal Lecter, Vsauce publicó recientemente un excelente video sobre el tema.

9. Hipopótamo

En palabras del autor y cazador Peter Hathaway Capstick, “Es mi opinión personal que la carne de hipopótamo es uno de los mejores alimentos de caza ... El sabor es suave, menos que el cordero y más que la carne de res, un poco más veteado que el venado habitual. Sabe exactamente a, bueno, hipopótamo '.

10. Pavo real

Si está buscando una alternativa exótica a la comida tradicional de Acción de Gracias, no busque más. El presentador del mismo nombre de la popular serie de YouTube 'Dave's Exotic Foods' declaró en un episodio especial de las festividades que el pavo real en salmuera tiene un ligero sabor a pavo. Sin embargo, si hay que creer a ciertos críticos medievales, abastecerse de gas-ex primero podría ser una precaución necesaria.

11. Pereza

“Fue muy, muy duro y realmente no había mucha carne”, dice el compositor estadounidense Aaron Paul Low, quien ayudó a atrapar y comerse a un desafortunado perezoso en un viaje a Perú en 2012. Cansado de subsistir solo con frutas autóctonas, Low afirma que su grupo “comió a regañadientes maravillas naturales como armadillo, tortuga, cocodrilo, tucán” y muchas otras. La carne de perezoso, dice, no es para los de estómago débil. '[Fue] uno de los pocos animales absolutamente repugnantes que comimos'. Estos adorables trepadores de árboles son ilegales para cazar, pero algunos especímenes desafortunados todavía son masticados cada año.

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BONUS: Panda

La evidencia arqueológica sugiere que los humanos prehistóricos alguna vez cazaron pandas gigantes con lanzas hace unos 10,000 años. Desde entonces, la práctica ha caído en desgracia y no se sabe que exista ningún registro que detalle su sabor. Sin embargo, en 1928, los hijos de Teddy Roosevelt, Kermit y Theodore IV, cazaron y se comieron uno mientras visitaban China, pero no documentaron su sabor.

Todas las imágenes cortesía de ThinkStock