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5 formas de hacer que tus plátanos duren

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Los plátanos pueden madurar y luegomuymaduro, increíblemente rápido. Afortunadamente, los plátanos demasiado maduros se pueden usar para hacer delicias deliciosas como el pan de plátano. Pero si desea aprovechar al máximo sus plátanos, cómprelos cuando aún estén verdes, guárdelos a temperatura ambiente o más frescos, y use los consejos a continuación.

1. Envuelva los tallos de plátano en plástico.

Los plátanos liberan gas etileno, que acelera el proceso de maduración, de sus tallos. Envolver los tallos en plástico retarda la liberación de etileno. Puede cubrir los tallos de los plátanos cuando están en un racimo o, si desea ralentizar aún más la liberación de etileno, envuelva los tallos de cada fruta individualmente.

2. Cuelgue los plátanos de un gancho para plátanos.

Esto evita los hematomas y permite que el oxígeno fluya alrededor de los plátanos, lo que evita que el gas etileno se acumule alrededor de la fruta.

3. Mantenga los plátanos alejados de otras frutas.

Elena Rui / iStock a través de Getty Images Plus

También debe almacenar sus plátanos verdes lejos de otras frutas como aguacates, manzanas, peras y tomates, que también producen etileno. Cuando se almacenan todas juntas, estas frutas maduran y se echan a perder rápidamente. (Sin embargo, si necesita madurar rápidamente un aguacate, puede tirarlo en una bolsa de papel con un plátano o una manzana madura para acelerar el proceso. ¡Cuanto más sepa!)

4. Cuando estén maduros, ponga sus plátanos en el refrigerador.

Es posible que la cáscara se ponga marrón, pero gracias a la temperatura fría de su refrigerador, el plátano que está adentro seguirá estando bueno para comer durante un par de días.



5. Cubra las rodajas de plátano con cítricos.

Cubrir las rodajas de plátano con una capa de jugo de cítricos, ya sea de limón, lima o naranja, las mantendrá frescas por más tiempo. El ácido de los cítricos retarda la oxidación. Luego, guarda los trozos de plátano en el refrigerador en un recipiente hermético para servir más tarde. (¡También puedes congelar las rodajas para hacer batidos o helado de plátano!)

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